Zaopatrzenie lodziarni, cukierni, gastronomii

Pasta Mecovo Mec3

ParametrWartość
ProducentMec3-Kames
Pojemność3,5 kg
Kod14036
OpisPasteryzowane żółtka konserwowane spirytusem w postaci zhomogenizowanej pasty.
W lodach: 20 – 30 g na litr gotowej mieszanki zastępuje 2-3 świeże żółtka. Polecana do lodów WANILIOWYCH, MALAGA czy ZABAIONE.
Zwiększa kremowość masy.
Przy dozowaniu 60 – 70g nadaje lodom smak likieru żółtkowego.
Sposób użycia: produkt na bazie świeżych żółtek, do stosowania w lodach, semifreddo, kremach cukierniczych itp.
Dozowanie: 15-70 g na litr mieszanki mlecznej